材料 雞骨 200公克 大白菜 200公克 洋蔥 80公克 胡蘿蔔 100公克 牛蕃茄 1個 芹菜 80公克 月桂葉 2片 水 1200㏄

做法

1.大白菜、洋蔥、胡蘿蔔、牛蕃茄洗淨瀝乾水份，切塊狀；芹菜洗淨瀝乾水份，切段狀備用。

2.雞骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後，撈起沖洗備用。

3.取湯鍋，放入水和作法2的雞骨以大火煮至滾沸後，改以小火續煮15分鐘，再放入作法1的全部材料和月桂葉小火煮30分鐘後，加入調味料拌勻即可。